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のち園ブログ

"のち園"のほのぼの栽培記録

さやえんどう【料理】

焼く 野菜炒め/ベーコン炒め/貝と酒蒸し/厚揚げと炒め/ 煮る 茹でるだけ/シチュー/卵とじ/みそ汁(お吸い物)/筑前煮/胡麻和え/ 簡単 サラダ/生ハム巻き/チーズのせレンジでチン さやえんどうを使用した代表的な料理を書きました。 今日のおかず…

チャーテを茹でると!?

前々回のブログでチャーテについて書きましたが また1つ美味しい料理が分かりました。 タイトル通り、"茹でる" みそ汁にしてみました。 劇的に美味しくなりました!! 味を例えると 「甘いダイコン!!」 食感は、ダイコンと瓜二つ(...ウリだけに) 栄養素とし…

チャーテ(ハヤトウリ)

高知県独特の野菜でチャーテという瓜があります。 ....て私も去年知ったんですが。。。 今年予想はしていましたが 去年の残骸から自生し...見事に繁茂しております。 小さく付いた花がとても綺麗です。 2016年挨拶のブログでチャーテの残骸の事を書いていま…

沖縄旅

高知県で"減農薬から無農薬を目指す野菜作り"を日々研究しています。 高知県...10月、、、まだまだ暑いです。半袖で過ごせます。 先日、身内の結婚式に沖縄に行きましたが、沖縄はまだまだ真夏!!でした^^; 高知県も人の事言えないかもしれませんが(苦笑)な…

トマトソース

いよいよ来月から市場への出荷が始まるのち園です。 先輩農家さんに連れられて、市場へ生産者登録しました。 実は、5月から5畝の畑を間借りし、つるありインゲンを育てていました。 トラクターの操作を教わったり、肥料の云々を教えてもらいながら、ここ2〜3…

さやインゲンのレシピや保存方法

さやインゲンの料理 いんげん料理の定番といえば、いんげんの胡麻和えだと思いますが 皆さんはどんな料理を作られるでしょうか? 調理なしで生で食べるのは...やはり青臭く、軽く茹でることで味が出てきますね。炒め物としてはベーコンや豚肉との相性が抜群…

野菜のピクルス

そろそろ梅雨入りしそうですね。 のち園では、タマネギとジャガイモの収穫時期が重なりそうです。 思えば、2015年11月にタマネギの苗を植えてから約5ヶ月が経過したわけですが、大きくなるのか?とずっと不安だったタマネギは恐ろしいほどに膨らんでいます。…

オリジナルラムネ菓子

高知県への引っ越し準備も着々と進んでおります。 家具などに合掌しながら...断捨離の日々。 そんな私は、利き酒ならぬ...利きラムネが出来るほどのラムネ好きですが、とうとうオリジナルラムネ菓子作りに手を染めてしまいました。 ラムネといえば イコマ製…

金柑の甘露煮

高知県で家庭菜園しているのち園では相変わらず雑木の処理ばかりです。 柿の木の剪定をしたり、切り株を掘り起こしたり。 「この木はなんの木?」 「とりあえず...残しておこう」 「ここに咲いている椿...きれいだけど場所的に移植させたいなぁ」 「でも、枯…

GOPANはお米だけでパンは作れない

ゴパンって知ってますか?と聞けば 「お米でパンが作れるやつですよね?」 とすぐ返答きそうな。 認知度を増し、今はメジャーな商品だと思うのですが。 私もテレビで紹介しているのを何度か観た記憶があります。 そのときに作り方まで説明してたか?は定かな…

ミカンちぎり

昨日はみかんの収穫を経験させて頂きました。 土を触れない状況がもどかしく どうにか土が触れないか?というわがままで とある農家さんのお手伝いをさせて頂いているのですが 昨日はみかん山へ連れて行ってくださいました。 コンテナをトラックへ積んで 少…

スパイスカレー

*1のちこにオススメされ一緒に行ったお食事処のひとつに 三重県亀山市にある"而今禾(じこんか)"という古民家風のお店があります。 ぐるなびの評価も納得のお食事処でした。 前回食べた"鯛のお茶漬け"も最高だったので もう一度行こう!ということで関宿へ 関…

レモンはちみつ漬け

12月に入ってから急に寒くなったり秋みたいな気温に逆戻りしたり 防寒着の調整がしにくい今年です。 今日の電車は冷房(送風?)がついてました... 足下から出てくる温風が熱すぎるJRよりマシかな(苦笑) と、つい神経質になります。 そういえば、以前ラジ…